طريقة عمل صينية البامية باللحم

المقادير

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

حبة متوسطة من البصل المفروم

4فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح

قرن من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح

500 جرام من اللحم المفروم

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة

500 جرام من البامية

4حبات متوسطة من الطماطم المقشّرة والمفرومة

نصف كوب من الماء أو المرق

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

كزبرة مفرومة، للتزيين

طريقة التحضير:

1.سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وأحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينية مرتفعة الحافة.

2.ضعى الزيت في مقلاة على نار متوسطة، إلى أن يسخن ، ثم أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.

3.أضيفي اللحم، وقلبي ليصبح ذهبيّ اللون، ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة.

4.أضيفى البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر ، وضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي فوقها الطماطم ، وذوبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية.

5.أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج ،وأنثري الكزبرة، وقدميها.