الدجاج المشوى على الطريقة الإيطالية

المقادير :

دجاجة

1/2 كوب طماطم مجففة

1/2 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة شرائح ليمون

2 فص ثوم

1/2 كوب خل

بصلة كبيرة

ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة زعتر

1 ملعقة كبيرة روزمارى

 طريقة التحضير :

1. 1. قومى بمزج كل المكونات معاً ما عدا الدجاج واخلطيهم جيداً
   2. بسكين حاد قومى بفتح الدجاجة من جهة الظهر ثم ضعيها فى صينية
   3. ضعى عليها خلطة التتنبيل وتبليها جيداً من كل جهة

1. اتركى الدجاجة فى التتبيلة لأربع ساعات على الأقل
2. ضعى الدجاجة فى الفرن على درجة حرارة 220 لمدة ساعة ، أو تشوى لمدة نصف ساعة على مشواة فحم ساخنة مع مراعاة ترطيبها بقليل من التتبيلة من حين لأخر حت تنضج
3. ترفع عن النار وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق قبل أن تقطع وتقدم